Tipo: Vino blanco
Variedades: 100% Chardonnay
Denominación: D.O. Utiel-Requena
Alcohol: 12’5 % Vol.
Crianza: 2 meses en barricas de roble francés
CERTIFICADO DE PRODUCTO ECOLÓGICO EUROPEO Y CAECV
CERTIFICADO PRODUCTO VEGANO (EUROPEAN VEGETARIAN UNION)
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo limón pálido brillante y limpio, con lágrimas finas que se deslizan lentamente.
Nariz: Nariz limpia e intensa, notas cítricas de limón y piel de pomelo, ciruela amarilla, piña y sutiles aromas de vainilla, crema inglesa y nuez moscada.
Boca: Fantástico equilibrio entre madurez y acidez. Larga y amplia sensación en boca, sabor a cítricos y fruta tropical fresca. Final persistente, de suave recuerdo a natillas. Sensación glicérica y de volumen en todo el paladar. Larga persistencia gracias a su acidez, que nos hace salivar y descar un segundo trago.
Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio. Será un perfecto aliado de pescados grasos y ligeramente ahumados (sardinas ahumadas, salmón, trucha). También combinará muy bien con carnes blancas al horno, por ejemplo un precioso pollo de corral acompañado de unas patatas ecológicas al horno. Este vino está listo para su disfrute y seguirá evolucionando adecuadamente y desarrollando mayor complejidad en los próximos 2-3 años.
