Tipo: Vino espumoso blanco Brut Reserva Ecológico
Crianza: Más de 24 meses en rima
Variedades: 100 % Chardonnay
Clasificación: D.O. Cava
Alcohol: 12% Vol.
Servicio: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior.
La larga crianza en rima, de al menos 24 meses, origina una persistente y fina burbuja muy bien integrada y una entrada ligera y fresca en boca.
NOTAS DE CATA
Vista: Delicado color oro pálido con un brillante y ligero ribete dorado.
Burbuja extremamente fina, delicada y persistente.
Nariz: Notas sutiles de flores amarillas y frutas de hueso: nectarinas y albaricoque, uva, manzana y notas cítricas de piel de pomelo amarillo. Aromas minerales de talco y piedra caliza y elegantes notas finales de nata fresca y cítricos.
Boca: Sensación vibrante, cremosa y voluminosa en boca, burbujas delicadas y persistentes. Resalta la mineralidad y los sabores de fruta de hueso fresca y natillas. Deja un recuerdo limpio, fresco y persistente en el paladar.
Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa tipo tulipa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Será el perfecto compañero de platos de pescados cocinados al horno o a la parrilla, así como arroces marineros y carnes blancas con salsas suaves. También será un fantástico aliado de recetas con verduras al grill o en tempura.
