Tipo: Espumoso rosado Método tradicional
Crianza: Crianza en rima de más de 30 meses (RESERVA)
Variedades: 100% Garnacha.
Clasificación: D.O Cava
Alcohol: 12ºC
De la selección de la mejor garnacha, se realiza este cava reserva elegante y suave color rosa salmón pálido. Exquisito en el paladar con un aroma único de frutas rojas. Permanece al más 24 meses en rima, dando lugar a un cava que destaca por su limpidez y elegancia.
NOTAS DE CATA
Vista: Elegante color oro rosa, con un brillante y ligero ribete cobrizo. Burbuja extremamente fina, delicada y persistente.
Nariz: Notas sutiles de árbol en flor, piel de pomelo rosa, cerezas y frambuesa arropadas por agradables aromas de mantequilla fresca, nata, pan tostado, talco y piedra mojada.
Boca: Sensación redonda y cremosa en boca, burbujas delicadas y envolventes. Resaltan las cerezas y fresas salvajes, y los tostados procedentes de la larga crianza en rima, que dotan de untuosidad y cremosidad a este cava. Deja un recuerdo limpio, fresco y persistente en el paladar que exige tomar un segundo sorbo con urgencia.
Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Será el perfecto compañero de platos de marisco, arroces y guisos marineros de gambas, carabineros, cigalas, langosta, centollo, así como arroces y guisos marineros. Perfecto al amanecer, extraordinario al atardecer.
Reconocimientos :
CAVA Distinguido 2015 por la Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU)
Medalla de Oro en proava 2015
Medalla de Oro en Sakura Awards 2014 (Premios Japoneses del cava)
Primer puesto en el ranking de VAB-Magazine 2014 (Revista belga especializada)
Tercer puesto en Verema Experience 2014
Medalla de Oro en Concurso Mundial de Bruselas 2012
