Tipo: Vino tinto.
Variedades: 85% Merlot y 15% Cabernet Franc.
Denominación: D.O. Pago
Alcohol: 13,5% Vol.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 1 año
Servicio: Servido entre 16ºC y 18ºC en copa de cuerpo amplio, con buena superficie de aireación.
CERTIFICADO OFICIAL UE DE VINO ECOLÓGICO
NOTAS DE CATA
Vista: Color granate brillante y límpido. Lágrimas finas y abundantes que se deslizan lentamente por la copa.
Nariz: Destaca en aromas de frutas rojas, especialmente aroma a licor de ciruelas rojas, y notas de cedro y bosque húmedo: hojas, humus, tierra). Sutiles toques de especies: pimienta negra y clavo.
Boca: Estructura y acidez equilibradas, sensación fresca y persistente en toda la lengua y paladar. Taninos maduros que refuerzan la estructura y redondez del vino. Sabor a guindas, humus y especias.
Servicio y armonías: Servido entre 16ºC y 18ºC en copa de cuerpo amplio, con buena superficie de aireación. Acompañará magníficamente platos guisados de carne de caza y platos elaborados son setas, rebollones, boletus…
