Tipo: Vino espumoso rosado
Clasificación: D.O Cava
Crianza: Crianza en rima de más de 22 meses (RESERVA)
Añada: 2022
Dosage: Brut
Variedades: 100% Garnacha.
NOTAS DE CATA
Vista: Elegante color oro rosa, con un brillante y ligero ribete cobrizo. Burbuja extremamente fina, delicada y persistente.
Nariz: Notas sutiles de árbol en flor, piel de pomelo rosa, cerezas y frambuesa arropadas por agradables aromas de mantequilla fresca, nata, pan tostado, talco y piedra mojada.
Boca: Sensación redonda y cremosa en boca, burbujas delicadas y envolventes. Resaltan las cerezas y fresas salvajes, y los tostados procedentes de la larga crianza en rima, que dotan de untuosidad y cremosidad a este cava. Deja un recuerdo limpio, fresco y persistente en el paladar que exige tomar un segundo sorbo con urgencia.
Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Será el perfecto compañero de platos de marisco, arroces y guisos marineros de gambas, carabineros, cigalas, langosta, centollo, así como arroces y guisos marineros. Perfecto al amanecer, extraordinario al atardecer.
Reconocimientos :
Mejor cava de España 2024 Tim Atkin Spain Report
CAVA Distinguido 2015 por la Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU)
Medalla de Oro en proava 2015
Medalla de Oro en Sakura Awards 2014 (Premios Japoneses del cava)
Primer puesto en el ranking de VAB-Magazine 2014 (Revista belga especializada)
Tercer puesto en Verema Experience 2014
Medalla de Oro en Concurso Mundial de Bruselas 2012
