Formato: Magnum – 1,5 Litros
Tipo: Vino espumoso blanco
Clasificación: D.O. Cava
Variedades: 100% Chardonnay.
Añada: 2015
Crianza: Más de 8 años en rima
Dosage: Brut nature
Los grandes cavas en formatos grandes siempre están mejor. Evolucionan más lentamente, mantienen sus características organolépticas óptimamente durante más tiempo y son formatos festivos para compartir en grandes ocasiones.
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo oro viejo brillante, burbuja fina y homogénea que se desprende lentamente formando una corona muy fina, delicada y persistente.
Nariz: Aromas de flores blancas (calas, nenúfar), con frescas notas de musgo y heno fresco. Cítricos y fruta de hueso madura. Elegantes aromas a mantequilla tostada y corteza de pan recién horneado.
Boca: Entrada fresca y limpia, con fantástico equilibrio entre acidez y madurez. Burbujas delicadas y suaves fruto de la larga crianza en rima que dotan de un agradable volumen en boca. Sensación de frescura y pureza de larga persistencia en todo el paladar.
Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Será el perfecto compañero de platos de pescados grasos, carnes blancas, guisos marineros, verduras al horno. Exquisito si se acompaña con vistas al mar.
Reconocimientos:
Mejor cava de España Enoforum 2005 Madrid.
Medalla de Plata en Concurso Mundial de Bruselas.
Medalla de Plata en Concurso Mundial Decanter World Wine Awards 2016.
