CAVIAR & THARSYS
Sábado, 28 de Noviembre 2026
12:00 h
Lugar: PAGO DE THARSYS
Una experiencia gastronómica para descubrir el caviar a través del vino.
Caviar y vino comparten algo esencial: detrás de cada matiz hay tiempo, origen, conocimiento y una forma distinta de entender el placer gastronómico.
En CAVIAR & THARSYS te proponemos un recorrido exclusivo por el universo del caviar, de la mano de Olga Babynyuk, experta en caviar, quien nos descubrirá todos los secretos de este extraordinario producto: desde la cría de los esturiones hasta su elaboración, las diferentes variedades que existen y la mejor manera de servirlo, conservarlo y degustarlo.
Durante la experiencia cataremos dos tipos de caviar producidos por Esturión de Sarrión, en Teruel, aprendiendo a apreciar sus diferencias de textura, intensidad, persistencia y sabor.
Pero la verdadera sorpresa llegará al comprobar cómo cambia el caviar dependiendo del vino que lo acompaña.
Los dos caviares serán armonizados con cuatro vinos de Pago de Tharsys, entre vinos tranquilos y espumosos, creando distintas combinaciones que nos permitirán descubrir cómo la acidez, las burbujas, la estructura o la crianza del vino pueden transformar nuestra percepción del caviar, resaltar determinados matices o generar sensaciones completamente diferentes.
La selección de vinos será presentada por Rebeca García, miembro de la familia fundadora de Pago de Tharsys, quien nos acompañará en este recorrido explicando las particularidades de cada vino y las claves de cada armonización.
Una experiencia íntima, didáctica y hedonista en la que dos mundos excepcionales, el caviar y el vino, se encuentran para ser degustados de una forma diferente.
Una invitación a probar, comparar y dejarse sorprender.
La experiencia incluye:
- Cata de 2 tipos de caviar de Esturiones de Sarrión: 10 grs de Baerii Premium y 10 grs de Osetra/persona
- 1 cucharita de nácar
- Armonización con 4 copas de vinos de Pago de Tharsys, 2 tranquilos y 2 espumosos
.Precio: 40 € por persona (IVA incluido)
Plazas limitadas.
Estaremos encantados en responder cualquier pregunta, tan solo debes contactarnos por email en info@pagodetharsys.com o por teléfono en +34-962303354.
