PAGO DE THARSYS | ALEGRÍA DE THARSYS RESERVA 2022 BRUT NATURE
El Viñedo
Suelo mayoritariamente calcáreo con algunas capas profundas de arcilla, que produce uvas pequeñas, muy aromáticas y con alta acidez, ideales para vinos elegantes y de gran calidad.
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Añada 2022
La añada 2022 estuvo marcada por un invierno frío y seco, una primavera lluviosa que generó reservas de agua y un verano muy caluroso que redujo los rendimientos. Estas condiciones dieron lugar a uvas de excelente calidad y gran intensidad aromática.
Elaboración
Elaborado siguiendo el método tradicional, con vendimia manual y segunda fermentación en botella. El cava realiza una crianza mínima de 18 meses en cava subterránea antes del degüelle. El dosage es de 3 g/l y el licor de expedición procede de una solera familiar con vinos de más de 26 años, que aporta elegancia y carácter.
Notas de Cata
Vista: Color amarillo limón pálido, con burbuja fina y homogénea que forma una corona delicada y persistente.
Nariz: Aromas intensos de cítricos y fruta amarilla como pomelo y manzana, con notas de flores blancas y frescos recuerdos de musgo y heno.
Boca: Entrada fresca y equilibrada, con burbuja fina y cremosa fruto de la crianza en rima. Sensación de pureza y frescura, con elegantes notas de mantequilla y levadura y un final seco y persistente.
Servicio y Maridaje
Servicio: Servido entre 6ºC y 8ºC en copa de tamaño medio de cuerpo amplio.
Maridaje: Ideal para pescados blancos, mariscos al vapor o a la plancha, frituras de pescado y platos de cocina asiática como currys.
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