Millésime Brut Reserva 2022 – Cava ecológico de Chardonnay con crianza
Millésime Brut Reserva 2022 es un cava ecológico elaborado 100% con uva Chardonnay y criado durante más de 24 meses en rima. Con un dosage moderado de 6 g/l y una base vínica que incluye vinos de solera de más de 26 años, este espumoso ofrece una combinación perfecta de frescura, cremosidad y complejidad. Un Brut Reserva elegante y gastronómico.
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Viñedo ecológico de altitud y suelos calizos
Situado a más de 780 m de altitud en Requena, el viñedo presenta suelos calcáreos de origen sedimentario con franjas de arcilla en profundidad. Estas condiciones permiten una maduración lenta y equilibrada, ideal para cavas con potencial de guarda. La viticultura ecológica, sin herbicidas ni productos químicos, respeta la biodiversidad y garantiza la pureza del fruto.
Elaboración tradicional con más de 24 meses en rima
La vendimia es manual, en cajas de 10 kg, seguida de selección manual y prensado suave. La segunda fermentación en botella se realiza por el método tradicional y el cava reposa en rima más de 24 meses. El removido se efectúa manualmente, y el degüelle también. El licor de expedición incluye vinos de la solera familiar con más de 26 años, lo que aporta profundidad y elegancia.
Notas de cata del cava ecológico Millésime 2022
Vista: Color oro pálido con ribete dorado. Burbuja fina, delicada y persistente.
Nariz: Flores blancas, melocotón, albaricoque, uva, manzana, piel de pomelo, notas minerales y de nata fresca.
Boca: Cremoso, vibrante y fresco. Mineralidad marcada, fruta de hueso madura, acidez viva y final persistente y limpio.
Maridaje ideal para este cava Brut Reserva
Ideal con pescados al horno o a la parrilla, arroces marineros, carnes blancas con salsas suaves y verduras en tempura o al grill. Servir entre 5 y 7 ºC en copa tipo tulipa.
Millésime Brut Reserva 2022 es un cava gastronómico y elegante, con crianza prolongada, complejidad aromática y carácter versátil. Un imprescindible para paladares exigentes.
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