CENA THARSYS
SIMPOSIO -ROGER JULIAN
* ESTRELLA MICHELIN
Jueves, 29 de Octubre de 2026
20:30 h
Lugar: SIMPOSIO
Calle de las Moreras, 2
San Antonio de Benagéber, Valencia
Hay muchas cenas que se disfrutan mucho, pero muy pocas que sean irrepetibles y especiales como esta.
La próxima Cena Tharsys nos lleva hasta SIMPOSIO, donde el chef Roger Julián, reconocido con 1 Estrella Michelin, ha diseñado un menú degustación exclusivo para esta ocasión.
La cocina de Roger Julián nace profundamente ligada al territorio valenciano. Una propuesta construida a partir del producto de proximidad, del trabajo con pequeños productores y del respeto por una despensa cercana que conoce y reivindica. Desde ahí, Roger explora Valencia con pasión, sensibilidad e imaginación, reinterpretando sus sabores, ingredientes y tradiciones desde una mirada personal y contemporánea. Una cocina con identidad, que habla del lugar del que procede y que convierte cada plato en una forma de descubrir el territorio.
Será una noche en la que su cocina dialogará con algunas de las elaboraciones más especiales de Pago de Tharsys: cuvées seleccionadas de cava y vino, viejas añadas que ya no están a la venta, degüelles inéditos especialmente escogidos para la cena y alguna sorpresa que descubriremos esa noche.
Una armonía creada plato a plato, copa a copa, para disfrutar de referencias que rara vez salen de nuestra bodega con los comentarios de Rebeca García, miembro de la familia fundadora de Pago de Tharsys que contará la historia detrás de cada botella.
Y precisamente porque queremos que sea una experiencia cercana, cuidada y excepcional, la cena estará limitada a solo 16 comensales.
Una mesa. 16 plazas. Una colección de vinos irrepetible. Y una noche diseñada para quedarse en la memoria.
.Precio: 85 € por persona (IVA incluido)
Plazas muy limitadas.
NOTA: es necesario trasladarnos las intolerancias y alergias de los comensales a la hora de hacer la reserva para tomar las medidas necesarias.
ACCESO: San Antonio de Benagéber se encuentra a 14 km de Valencia ciudad, a tan solo 15 minutos en coche. Se puede llegar fácilmente en taxi.
Estaremos encantados en responder cualquier pregunta, tan solo debes contactarnos por email en info@pagodetharsys.com o por teléfono en +34-962303354.
