Tipo: Vino espumoso blanco Ecológico
Crianza: Más de 44 meses de crianza en rima
Variedades: 100% Chardonnay.
Clasificación: D.O. Cava
Alcohol: 12% Vol.
Crianza: Crianza en rima de más de 44 meses
Dosage: Brut Nature (sin adición de licor de expedición)
CERTIFICADO OFICIAL UE DE VINO ECOLÓGICO
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo oro viejo brillante, burbuja fina y homogénea que se desprende lentamente formando una corona muy fina, delicada y persistente.
Nariz: Intensos aromas de flores blancas: acacia y magnolia, frutas de hueso maduras: nectarinas y melocotón, y cítricos: piel de limón y lima. Destacan también frescas notas de musgo y piedra mojada, así como aromas de mantequilla fresca, corteza de pan tostada y almendras ligeramente tostadas.
Boca: Entrada fresca y limpia, seco y con una fantástica acidez en equilibro con los sabores de fruta de hueso y manzana. Burbujas delicadas y suaves fruto de la larga crianza en rima que dotan de una agradable volumen y cremosidad en boca. Larga persistencia en todo el paladar, especialmente de las notas cítricas y de mantequilla.
Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Será el perfecto compañero de platos de pescados grasos, carnes blancas, guisos marineros, verduras al horno. Exquisito si se acompaña con vistas al mar.
Reconocimientos: Mejor Cava de España en Certamen Enoforum y Medalla de Oro 50 Great Cavas.
