Pago de Tharsys Vendimia Nocturna Albariño 2024 – Vino Blanco Ecológico
Pago de Tharsys Vendimia Nocturna Albariño 2024, elaborado exclusivamente con Albariño, es un tributo a la historia de esta variedad en nuestra región. Procedente de un viñedo plantado en 1985 en Pago de Tharsys, este Albariño se cultiva en suelos calizos, lo que aporta una personalidad al vino. Además, el clima mediterráneo de la zona, junto con la filosofía ecológica en la viticultura, hacen de este vino una expresión auténtica.
Notas de Cata:
- Vista: Color amarillo limón brillante con reflejos verdes. Lágrima fina
y de recorrido lento. - Nariz: Aromas florales de acacia y saúco, con notas de fruta fresca (pera, melocotón), cítricos y delicados toques herbáceos y vegetales.
- Boca: Sabor intenso con predominio de fruta de hueso, cítricos y hierbas frescas. Equilibrio excelente entre acidez y madurez, con una frescura viva y persistente en todo el paladar. Buena estructura, textura untuosa y delicada, con una sensación rica y envolvente.
Servicio y Maridaje:
Servido entre 6ºC y 8ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Es un vino ideal para acompañar platos de pescado blanco: rodaballo, lenguado, besugo,… marisco cocido, pulpo y arroces marineros y vegetarianos.
Viticultura Ecológica:
Cultivamos nuestras viñas según principios ecológicos, sin herbicidas ni productos químicos, usando solo recursos naturales y abonos orgánicos para preservar el equilibrio y la biodiversidad. La vendimia, manual y nocturna, se realiza en septiembre para conservar al máximo la calidad y los aromas del Albariño. Las uvas se recogen en cajas de 10 kg y se procesan en menos de 15 minutos.
Añada:
El ciclo vegetativo estuvo marcado por un invierno y primavera secos y cálidos, que adelantaron la brotación. El verano tuvo contrastes térmicos y lluvias en junio que favorecieron el desarrollo de la vid. Agosto y septiembre fueron secos, lo que garantizó una uva muy sana. El Albariño se vendimió la noche del 6 de septiembre, con excelente calidad pero baja producción.
