Tharsys City Macabeo – Vino blanco madurado en barrica
Tharsys City Macabeo es un vino blanco de crianza en barrica elaborado con uvas Macabeo cultivadas en altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. Criado durante 3 meses en barricas de roble francés y americano, este vino ofrece una magnífica combinación de frescura, madurez y expresión aromática, con un perfil gastronómico muy versátil y un carácter único.
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Viñedos en altitud y suelos calizo-arcillosos
Las uvas proceden de viñedos situados a más de 700 metros de altitud, en uno de los parajes más altos de Requena. El clima seco, con muchas horas de sol y gran oscilación térmica, permite una maduración lenta y equilibrada. El suelo arcillo-calcáreo favorece la acidez y la intensidad aromática, clave para obtener un vino fresco, largo y con potencial de guarda.
Elaboración tradicional y crianza en barrica
Tras la vendimia, el vino se elabora mediante procesos tradicionales con control en cada fase. Tiene una crianza de 3 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes toneleros. Este afinado en madera aporta volumen, notas tostadas y una untuosidad elegante, sin perder la vivacidad natural de la variedad.
Notas de cata de Tharsys City Macabeo
Vista: Amarillo pajizo pálido, limpio y brillante, con lágrima fina y lenta.
Nariz: Fruta de hueso (albaricoque, ciruela Claudia), piel de pomelo, notas de galleta y natillas.
Boca: Entrada fresca, frutal y equilibrada. Acidez viva con final largo, untuoso y elegante.
Maridaje ideal para este vino blanco con crianza
Perfecto con pescados blancos, berberechos, navajas a la plancha, frituras de pescado, buñuelos de bacalao y platos tradicionales de mar. También armoniza con cocina asiática, especialmente curry. Servir entre 6 y 8 ºC en copa de tamaño medio.
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