Pago de Tharsys Argila 2021 – Vino tinto ecológico Merlot con carácter único
Argila 2021 es un vino tinto ecológico Merlot de producción limitada elaborado por Pago de Tharsys, bajo la Denominación de Origen Protegida Pago de Tharsys. Este vino nace en Requena (Valencia), a más de 780 metros de altitud, en un viñedo con suelos arcillosos y roca madre caliza, factores que confieren al vino estructura, frescura y una marcada identidad varietal.
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Viñedo ecológico de Merlot en Requena
Las cepas de Merlot, plantadas en 1981, son las más antiguas del pago. Gracias a su bajo rendimiento, ofrecen racimos pequeños y muy concentrados. Este vino tinto ecológico Merlot está certificado por la Unión Europea. No se emplean herbicidas ni pesticidas químicos, se aplica una viticultura respetuosa con el medio ambiente.
Elaboración artesanal del vino ecológico Argila
La vendimia es manual y se realiza en cajas de 10 kg. Tras una selección rigurosa, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y luego envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de uno y dos años. El vino se embotella sin filtrado para conservar su complejidad.
Notas de cata de este vino ecológico
Vista: Rubí intenso y brillante, con lágrimas densas.
Nariz: Frutas rojas y negras (moras, cerezas), cacao, café tostado, pimienta negra, lavanda, tomillo y notas minerales de arcilla.
Boca: Amplio, fresco y estructurado. Acidez equilibrada, taninos sedosos y final largo con notas tostadas y especiadas.
Maridaje ideal para el vino tinto ecológico Merlot Argila
Acompaña a la perfección carnes rojas, caza, guisos tradicionales, legumbres y quesos curados. Servir entre 16 °C y 18 °C en copa amplia.
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Vino de autor con denominación pago
Argila 2021 es un vino de autor que expresa lo mejor de su entorno y de la variedad Merlot.
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