Pago de Tharsys Cabernet Franc 2024 – Vino tinto natural ecológico sin sulfitos
Cabernet Franc 2024 es un vino tinto natural ecológico, sin sulfitos añadidos ni filtrado, elaborado artesanalmente en el Pago de Tharsys. Procedente de la parcela “Albar” plantada en 1986, este vino ofrece una expresión pura de la variedad Cabernet Franc en un entorno de cultivo ecológico y con mínima intervención. Un vino vibrante, honesto y con personalidad.
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Viñedo ecológico sobre suelos calizos blancos
La parcela “Albar”, situada junto a la bodega, se asienta sobre suelos calizos formados por sedimentos marinos ricos en carbonatos. Su color blanco característico (Albus en latín) y su estructura permiten una buena retención de humedad en profundidad. Este entorno, combinado con prácticas de agricultura ecológica, ofrece condiciones ideales para un Cabernet Franc expresivo, sano y equilibrado.
Elaboración sin sulfitos y sin filtrado
La vendimia se realiza de madrugada para preservar los aromas y evitar oxidaciones. Tras una selección manual, las uvas se estrujan y fermentan con maceración pelicular en frío. El vino tiene una crianza de 3 meses sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable. No se han añadido sulfitos en ninguna fase del proceso, ni se ha sometido a filtrado, para conservar al máximo su carácter natural. Puede presentar posos o turbidez, que no afectan su calidad.
Notas de cata del vino natural ecológico Cabernet Franc 2024
Vista: Rubí intenso con ribete púrpura. Lágrima media y lenta. Aspecto limpio aunque no filtrado.
Nariz: Frutas negras y rojas maduras (cereza, ciruela negra, zarzamora), lavanda, rosa silvestre, regaliz y puromoro.
Boca: Entrada seca, con acidez equilibrada. Explosión de fruta negra compotada, taninos suaves y cuerpo voluminoso. Final largo, sabroso y persistente.
Maridaje ideal para este vino natural
Ideal con carnes rojas cocinadas a la leña, guisos lentos con legumbres, arroz al horno y platos con salsas intensas. Servir entre 14 y 16 ºC en copa de cuerpo medio y boca ligeramente cerrada.
Edición limitada sin intervención
Solo se han elaborado 3.955 botellas de este vino natural sin sulfitos ni filtrado. Una edición limitada para quienes buscan vinos auténticos, expresivos y respetuosos con la naturaleza.
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