Para muchos consumidores Pago de Tharsys es sinónimo de cavas, son nuestros productos más conocidos y más consumidos en el mercado nacional y en la exportación. En el mercado japonés llegamos a copar el 2% del vino espumoso total, que se consumía en ese país, cosa que, desde nuestra visión de pequeñísima empresa familiar, nos llena de cierta satisfacción y vértigo por la altura alcanzada.
Carlota Suria
Empezamos a elaborar cava antes de que Pago de Tharsys fuera ni siquiera un proyecto y el primero que elaboramos fue el Carlota Suria, lo hacíamos todo absolutamente artesanal y manual con el sobre esfuerzo y felicidad de los nuevos proyectos y la juventud. Seguimos elaborándolo casi 25 años después y sigue siendo nuestro número uno de ventas en el mercado nacional. Este año hemos cambiado su imagen y es nuestro primer cava ecológico. No será el último, ya que el proyecto de la bodega es que en 5 años todos los vinos y cavas que elaboremos sean ecológicos.
Pago de Tharsys Brut Nature
Aunque si tenemos que describir el producto por el que más se nos conoce, este sería el Pago de Tharsys Brut Nature, y su cerámica, que representa a Medusa en colores azules. Este cava surgió cuando en el 2002 se inauguró la bodega. Queríamos hacer un cava que uniera varias tradiciones de nuestra tierra y fuera como un regalo, de ahí surgió el utilizar la etiqueta cerámica que, como no podía ser de otra manera, nos fabrican en Manises. Este cava ha sido premiado en numerosos concursos y seleccionado por revistas y anuarios especializados, siempre es nuestro referente de calidad e imagen.
Millessime rosado Brut reserva
Pero quizá nuestro producto más especial, con el que siempre se triunfa porque sorprende y gusta muchísimo es el Millessime rosado Brut reserva, gran medalla de oro en el concurso mundial de Bruselas y muchos más galardones y premios. Es un cava de 100% garnacha, variedad tinta con la que se elaboran grandes vinos tintos el Aragón y en el Priorato. Desde su color muy pálido, pasando por sus aromas y sabores todo es elegancia, complejidad y armonía, conseguido con una elaboración especialmente cuidadosa desde el prensado directo hasta el degüelle final.
Novedades en cavas Pago de Tharsys
Para acabar contaros sobre nuestro nuevo cava, un proyecto que sale a la luz esta campaña. Se trata de un cava dulce, para acompañar postres y que tiene como toque especial nuestro vino dulce de fermentación natural. Este cava está lleno de aromas a frutas exóticas y frutos secos, un gran disfrute para los sentidos. Estamos deseando que lo probéis y recibir vuestras valoraciones.
¿Cuál es tu cava favorito de Pago de Tharsys, #cavalover?