Millésime Rosé Brut Reserva 2022 – Cava rosado ecológico de Garnacha
Millésime Rosé Brut Reserva 2022 es un cava rosado ecológico elaborado 100% con Garnacha tinta, mediante el método tradicional y con crianza en rima de más de 24 meses. Su elegante color oro rosa, su burbuja fina y su carácter cremoso lo convierten en una joya sensorial que brilla por su frescura, textura y persistencia. Una expresión pura de Requena con alma mediterránea.
Descubre más sobre este cava rosado y nuestras experiencias en nuestra bodega.
Viñedo ecológico y suelos calizos
Las uvas proceden de la parcela “Albar” dentro del Pago de Tharsys, con suelos mayoritariamente calizos formados por roca madre “toba” porosa, que conserva la humedad y favorece el equilibrio de la vid. La altitud de 780 m y el clima continental-mediterráneo proporcionan una maduración lenta, ideal para conservar frescura y aromas. El cultivo se rige por principios ecológicos: sin pesticidas, herbicidas ni abonos de síntesis.
Elaboración tradicional con más de 24 meses en rima
La vendimia es manual, en cajas de 10 kg, con selección en mesa y prensado suave. Las pieles se maceran unas horas para obtener el tono rosado característico. Tras la segunda fermentación en botella, el cava reposa al menos 24 meses en posición horizontal. El dosage es de 6 g/l, con licor de expedición elaborado a partir de la solera familiar de más de 26 años. Todo el proceso se realiza íntegramente en la propiedad.
Notas de cata del cava rosado Millésime 2022
Vista: Color oro rosa con ribete cobrizo. Burbuja fina y persistente.
Nariz: Flor de árbol, piel de pomelo rosa, cereza, frambuesa, mantequilla fresca, pan tostado, talco y piedra mojada.
Boca: Cremosa, envolvente y muy fresca. Cereza y fresa silvestre, nata fresca y toffee. Final limpio, largo y persistente.
Maridaje ideal para este cava rosado ecológico
Perfecto con mariscos como erizos, langosta, gambas o centollo. Ideal también para arroces y guisos marineros. Servir entre 7 y 9 ºC en copa de cuerpo medio. Disfrútalo al amanecer, y vuelve a brindar al atardecer.
Cava con alma gastronómica
Millésime Rosé Brut Reserva 2022 es un cava ecológico rosado elegante, largo en boca, con equilibrio, frescura y personalidad. Una experiencia para quienes buscan delicadeza con carácter.
Explora más cavas rosados y espumosos en nuestra colección de cavas o contáctanos.
