PAGO DE THARSYS | DOBLE MAGNUM CERÁMICA BN GRAN RESERVA (3L)
El Viñedo
Las uvas Chardonnay proceden de parcelas situadas a más de 780 metros de altitud, con suelos calcáreos profundos sobre roca porosa “Toba”. Este tipo de suelo favorece la concentración aromática, acidez y elegancia, cualidades imprescindibles para un gran cava de guarda.
Elaboración
Elaborado siguiendo el método tradicional, con vendimia y selección manual de uvas. Realiza una crianza mínima de 60 meses en cava subterránea y se elabora como Brut Nature “0 dosage” para expresar el carácter del Chardonnay ecológico del pago. El removido, degüelle, etiquetado y encajado se realizan manualmente.
Notas de Cata
Vista: Amarillo oro brillante, con burbuja fina y constante que forma una corona delicada.
Nariz: Aromas florales (acacia, cerezo), fruta de hueso (albaricoque, nectarina), cítricos (limón, lima), vegetación de manantial, mantequilla fresca, levadura y almendras tostadas.
Boca: Fresco, seco y cremoso. Excelente equilibrio entre acidez y fruta. Burbuja delicada, largo recorrido en boca y persistencia elegante de notas cítricas y mantequilla.
Servicio y Maridaje
Servicio: Servir entre 7–9 ºC en copa de cuerpo medio.
Maridaje: Perfecto para acompañar pescados blancos, ostras, almejas, carnes de ave, guisos marineros y verduras al horno.
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