Alegría de Tharsys – Cava ecológico dulce con espíritu mediterráneo
Alegría de Tharsys es un cava ecológico dulce, elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en altitud y criado durante más de 14 meses en rima. Alegre, fresco, aromático y delicadamente dulce, este espumoso está pensado para disfrutar sin normas, en cualquier momento y con quien tú elijas. Su burbuja fina y persistente, su dulzor equilibrado y su carácter frutal lo convierten en un vino irresistible.
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Viñedo ecológico en clima mediterráneo de altitud
Los viñedos se encuentran a más de 700 metros sobre el nivel del mar, lo que favorece una maduración óptima de la uva manteniendo su acidez natural. Suelos calcáreos con franjas de arcilla en profundidad permiten retener humedad en los meses más secos. El cultivo ecológico respeta la biodiversidad y no emplea herbicidas ni productos químicos, favoreciendo un vino puro y expresivo.
Elaboración artesanal y licor de expedición secreto
La vendimia es manual, en cajas de 10 kg. Las uvas pasan por selección manual y se prensan suavemente. El cava se elabora por el método tradicional y envejece más de 14 meses en rima. El removido es manual y el degüelle se realiza por lotes. El “dosage” de 50 g/l procede de un licor de expedición único, elaborado con vinos dulces envejecidos de varias añadas, lo que aporta un perfil exótico y exclusivo.
Notas de cata del cava ecológico Alegría de Tharsys
Vista: Color oro viejo con reflejos dorados. Burbuja fina, energética y constante.
Nariz: Albaricoque, chirimoya, níspero, melocotón y un toque de regaliz.
Boca: Cremoso, redondo y muy fresco. Dulzor perfectamente equilibrado con acidez viva. Persistente y alegre en boca.
Maridaje libre y sin reglas
Disfrútalo a tu manera: muy frío, incluso con hielo, acompañado de fruta fresca, yogur, compotas, salmón ahumado con aguacate, huevos benedictinos, tortitas dulces o postres. También se puede combinar con zumo natural y hierbas aromáticas. Ideal para atardeceres, sobremesas largas o celebraciones espontáneas.
Cava con espíritu libre
Alegría de Tharsys es un cava ecológico dulce, fresco y divertido. Nació para ser compartido y disfrutado sin normas, con amigos, en cualquier momento y lugar.
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