PAGO DE THARSYS | MILLÉSIME BARRICA BRUT NATURE RESERVA 2023
El Viñedo
Nuestros viñedos, situados a más de 780 metros de altitud y bajo un clima continental de influencia mediterránea, disfrutan de una gran amplitud térmica que permite obtener uvas maduras, frescas y de gran calidad.
Añada 2023
La añada 2023 estuvo marcada por un clima cálido y seco que redujo la producción, pero permitió obtener uvas Chardonnay de excelente calidad, gran concentración y extraordinaria sanidad.
Elaboración
Elaborado mediante método tradicional, este cava fermenta y envejece sobre sus lías en barricas de roble francés y en cava subterránea durante al menos 24 meses, aportando gran complejidad, elegancia y riqueza aromática.
Notas de Cata
Vista: Color oro viejo brillante con burbuja fina, delicada y persistente.
Nariz: Intensa y elegante, con aromas de fruta de hueso, cítricos maduros y sutiles notas de vainilla, mantequilla y pastelería.
Boca: Seco, cremoso y envolvente, con gran volumen, larga persistencia y elegantes recuerdos de frutos secos tostados y panadería.
Servicio y Maridaje
Servicio: Servir entre 7ºC y 9ºC en copa amplia y ligeramente cerrada para preservar y potenciar la elegancia de su burbuja.
Maridaje: Perfecto para pescados y carnes ahumadas o a la brasa, así como quesos curados y de larga maduración.
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