Tipo: Vino tinto.
Variedad: Merlot.
Clasificación: Vino de Pago.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 1 y 2 años
CERTIFICADO OFICIAL UE DE VINO ECOLÓGICO
Vista
Color rubí brillante e intenso. Lágrimas medias que se deslizan lentamente por la copa.
Nariz
A copa parada aparecen sutiles aromas de moras, cerezas, y frambuesa. Tras agitarlo se desprenden intensos aromas de frutas rojas maduras, pimienta negra, cacao y granos de café tostado. Así mismo destacan agradables notas balsámicas de lavanda.
Boca
Intenso sabor de moras silvestres, ciruelas rojas y cerezas. Sensación amplia y persistente en el paladar. Cuerpo voluminoso, con acidez media que potencia el equilibrio y la sensación de frescura . Final largo que recuerda a café tostado, cacao y especias: pimienta negra. Tanino maduro, redondo y agradable.
Servicio y armonías
Servido entre 16ºC y 18ºC en copa de tamaño medio y cuerpo amplio. Es un vino ideal para acompañar platos de carne roja de larga maduración, cordero al horno o magret de pato. También será un fantástico aliado de guisos tradicionales de aves de caza, verduras y legumbres.
Añada
El invierno del 2020 fue templado y lluvioso y debido a ello la brotación de las vides se adelantó al mes de Marzo. La primavera empezó con lluvias copiosas (80% más lluvia que un año normal) y una bajada de temperatura importante que ralentizó el crecimiento vegetativo unas semanas, pero las fantásticas reservas de agua propiciaron un crecimiento vegetativo extraordinario entre Abril y Mayo, tanto que tuvimos que hacer una intensa poda en verde y gestionar muy bien la canopia para favorecer la floración y maduración de la uva. Afortunadamente, el verano fue seco, y menos caluroso de lo habitual, con mucho contraste de temperatura día-noche, propiciando una maduración lenta del fruto con mucha sanidad y calidad. La vendimia de este Merlot se hizo el 24 de Septiembre . Esta añada 2020 se caracteriza por su elevadísima calidad, mayor frescura y mayor potencial de envejecimiento. Fantástica añada!
Nota: El nombre de este vino, Argila, es sinónimo de arcilla (argilla en latín) y hace referencia al tipo de suelo del viñedo de Merlot de nuestro Pago, compuesto principalmente por arcillas, y que le confiere más cuerpo, concentración y profundidad a este vino.
