PAGO DE THARSYS | CERÁMICA ROSÉ GRAN RESERVA 2022
El Viñedo
Suelo mayoritariamente calizo con roca “toba” porosa en profundidad, que retiene humedad y favorece uvas pequeñas, aromáticas y con alta acidez, ideales para vinos elegantes y de gran calidad.
Añada 2022
La añada 2022 comenzó con invierno templado y lluvioso y una primavera muy húmeda que exigió intensa gestión de la viña, seguida de un verano seco y moderado que permitió una maduración lenta y sana, dando vinos de gran calidad, frescura y excelente potencial de envejecimiento.
Elaboración
Elaborado siguiendo el método tradicional, con vendimia manual y maceración de Garnacha para extraer color y aromas. Realiza una crianza superior a 36 meses en botella y se elabora como Brut Nature “0 dosage” para expresar el carácter del terroir. El etiquetado y encajado se realizan manualmente.
Notas de Cata
Vista: Elegante color piel de cebolla, brillante y limpio, con burbuja fina, viva y persistente que forma una delicada corona.
Nariz: Intensos aromas florales y de fruta roja con toques cítricos, acompañados de notas de panadería, mantequilla y un elegante fondo mineral.
Boca: Seco y fresco, con gran acidez, estructura y volumen; burbuja fina y cremosa, notas de frutos rojos, pan y mantequilla, y un largo final con sutil toque balsámico.
Servicio y Maridaje
Servicio: Servir entre 5–7 ºC en copa de tamaño medio ligeramente cerrada en la parte superior.
Maridaje: Ideal para steak tartar y sashimi, así como mariscos intensos, quesos curados y mojama.
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