Pago de Tharsys Vendimia Nocturna 2024 – Vino blanco ecológico Albariño
Vendimia Nocturna Albariño 2024 es un vino blanco ecológico de producción limitada elaborado por Pago de Tharsys, bajo la Denominación de Origen Protegida Pago de Tharsys. Este vino nace en Requena (Valencia), a más de 700 metros de altitud, en una parcela de suelos calizos conocida como Albar, donde la variedad Albariño desarrolla una expresión aromática única y una frescura excepcional.
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Viñedo ecológico de Albariño en tierras blancas
El viñedo de Albariño se encuentra en la parte sur del pago, sobre un suelo de “toba” caliza formado hace más de 30 millones de años. Esta tierra blanca, pobre en nutrientes pero rica en estructura, permite conservar la humedad en profundidad, favoreciendo la producción de uvas pequeñas, concentradas y muy aromáticas. El cultivo se realiza bajo criterios ecológicos certificados por la UE, sin pesticidas ni abonos de síntesis, respetando al máximo la biodiversidad del entorno.
Vendimia nocturna y crianza sobre lías
La vendimia se realiza por la noche para preservar los aromas florales y frutales del Albariño. La recolección es manual en cajas de 10 kg y la uva entra en bodega en menos de 15 minutos. Tras una vinificación controlada, el vino realiza una crianza de 2 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable, sin paso por barrica, para mantener su frescura y carácter varietal.
Notas de cata del vino blanco ecológico Vendimia Nocturna
Vista: Amarillo limón brillante con reflejos verdes. Lágrima fina y lenta.
Nariz: Aromas florales (acacia, flor de saúco), fruta de hueso y verde (pera), piel de cítricos, salvia, ajedrea y vegetación de manantial.
Boca: Intensa, fresca y equilibrada. Notas de fruta, cítricos y hierbas frescas. Gran persistencia, textura untuosa y delicada.
Maridaje ideal para este Albariño ecológico
Perfecto para maridar con pescados blancos como rodaballo o lenguado, besugo, mariscos cocidos, pulpo y arroces marineros o vegetarianos. Servir entre 6 y 8 ºC en copas de cuerpo medio.
Edición limitada con expresión atlántica en Requena
Solo se han producido 6.400 botellas. Vendimia Nocturna Albariño 2024 es un vino blanco de autor, fresco y vibrante, que combina el alma atlántica de la variedad con la singularidad del terroir mediterráneo de Requena.
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