Pago de Tharsys Magnum Cerámica BN Gran Reserva – Cava Magnum con alma artesana
Pago de Tharsys Magnum Cerámica BN Gran Reserva es un cava de larga crianza elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay cultivadas en el Pago de Tharsys. Esta cuvée especial en formato 1’5 L. se presenta en una botella decorada con una etiqueta de cerámica artesanal, símbolo de su conexión con la tierra y la tradición mediterránea. Ofrece una expresión pura, elegante y compleja de nuestro terruño.
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Viñedo sobre suelos calizos
Las uvas Chardonnay proceden de parcelas situadas a más de 780 metros de altitud, con suelos calcáreos profundos sobre roca porosa “Toba”. Este tipo de suelo favorece la concentración aromática, acidez y elegancia, cualidades imprescindibles para un gran cava de guarda.
Elaboración artesanal y crianza
La vendimia es manual, en cajas de 10 kg, con selección en mesa y prensado suave. La segunda fermentación se realiza en botella y el cava permanece en rima en cava subterránea. El removido y degüelle se hacen manualmente. Este cava es un Brut Nature 0 dosage, sin adición de licor de expedición, lo que permite mostrar la pureza varietal de la Chardonnay en estado natural. El etiquetado se realiza a mano y cada botella lleva una etiqueta de arcilla cocida hecha por artesanos ceramistas valencianos.
Notas de cata del cava Cerámica Gran Reserva 2014
Vista: Amarillo oro brillante, con burbuja fina y constante que forma una corona delicada.
Nariz: Aromas florales (acacia, cerezo), fruta de hueso (albaricoque, nectarina), cítricos (limón, lima), vegetación de manantial, mantequilla fresca, levadura y almendras tostadas.
Boca: Fresco, seco y cremoso. Excelente equilibrio entre acidez y fruta. Burbuja delicada, largo recorrido en boca y persistencia elegante de notas cítricas y mantequilla.
Maridaje ideal para este cava Brut Nature
Perfecto para acompañar pescados blancos, ostras, almejas, carnes de ave, guisos marineros y verduras al horno. Servir entre 7 y 9 ºC en copa de cuerpo medio. Ideal para momentos especiales… y vistas al mar.
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