Carlota Suria Bobal 2022 – Vino tinto ecológico
Carlota Suria Bobal 2022 es un vino tinto ecológico elaborado a partir de uvas de cepas de entre 60 y 100 años. Cultivado en altitud, sobre suelos arcillosos y bajo clima continental-mediterráneo, este vino representa la máxima expresión de la variedad Bobal: fresco, estructurado, complejo y elegante, con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
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Viñedo ecológico de Bobal en Requena
Las uvas proceden de una parcela de 1,12 hectáreas situada a más de 780 metros de altitud, con suelos arcillosos que retienen la humedad y aportan frescura durante el verano seco. El viñedo se cultiva sin herbicidas ni pesticidas químicos, bajo principios de agricultura ecológica certificada. Las cepas centenarias ofrecen rendimientos muy bajos pero de gran calidad, ideales para vinos longevos y expresivos.
Elaboración tradicional y crianza en barrica
La vendimia se realiza manualmente en octubre, tras una maduración lenta que favorece la concentración aromática. El vino se elabora con una maceración en frío de 24 horas y fermentación suave para preservar el carácter frutal de la Bobal. Se somete a remontados suaves y pasa posteriormente 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Notas de cata del vino ecológico Carlota Suria Bobal 2022
Vista: Color rubí intenso, limpio y brillante, con lágrima fina.
Nariz: Fruta roja fresca (cereza, mora, ciruela), lavanda, vainilla, moka, café tostado, clavo y pimienta.
Boca: Sabor intenso, taninos maduros y acidez equilibrada. Textura sedosa, buena estructura y largo final especiado con notas de clavo y nuez moscada.
Maridaje ideal para este vino tinto ecológico
Perfecto con carnes rojas, caza, embutidos curados, guisos de legumbres y platos de verduras al horno como ratatouille o lasaña vegetal. Servir entre 16 y 18 ºC en copa de cuerpo medio.
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